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泰宁崇际村:文旅农融合谱写乡村振兴文章

2020-06-29


  为助力乡村振兴,拉动乡村旅游发展,推动旅游市场复苏,三明市推出了一批“微游三明”精品线路,倡导“微旅游、慢生活”,为市民和广大游客推荐一批“农业、旅游、文化”三位一体的乡村休闲游精品。

  崇际村位于泰宁县北部,距县城18公里,全村区域面积13.5平方公里,境内有上清溪、九龙潭、红石沟等景点,是全国美丽宜居村庄示范村、福建首批乡村旅游特色村、四星级旅游村。

  同时,崇际村是泰宁县“五朵金花”旅游专业村之一,具有山谷水韵的生态环境特色。

  今年,崇际村将龙鳞坝、江心岛、沿河步道与桥底栈道相融合,打造文旅融合提升工程的亲水系列景点。

  龙鳞坝位于崇际村际下组,是今年泰宁最新的网红打卡地。夏天到来,不少市民带着孩子在这里嬉戏玩耍,尽情享受水带来的欢乐。

  龙鳞坝由一个个水泥浇筑而成的矴步组成,溪水自矴步间倾泻,顺着5层“龙鳞”错落而下,在堰坝上形成层层叠叠的白色水花。龙鳞坝全长45米,宽8米,游客们卷起裤腿,在其中嬉戏、拍照,别有一番趣味。

  与水亲密接触之后,距离龙鳞坝仅100米距离的是上青游浆豆腐民俗体验馆。体验馆不仅可以体验到游浆豆腐制作的全工艺,而且还能品尝到地地道道的游浆豆腐。

  上青游浆豆腐距今已有1000多年历史。豆腐白嫩细致、香滑绵软,吃起来味道鲜美、滑嫩可口。

  制作工艺主要特点为不用盐卤、不用石膏,而是用木瓢盛满隔夜老浆水和本地山泉水浮在豆浆上慢慢游动制作而成,故以“游浆”而得名。

  游浆工艺是游浆豆腐制作当中最重要的一个环节,手势需要轻巧、缓慢,过程要持续50多分钟。这样一直“游”着,看似轻松,其实得花不少的精力。

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