称茶、注水、计时、出汤、品评……8月25日，福安市第十五届 “坦洋工夫”杯斗茶赛在福安市坦洋村举行，本次活动以“弘扬茶技工匠精神，助力乡村产业振兴”为主题，拉开一场别开生面的“斗赛品茗”大赛。
斗茶赛现场茶香四溢，茶样、茶具在桌上一字排开，专家们通过评外形、鉴汤色、闻香气、品滋味、看叶底对选送的茶样进行一一打分。据了解，本届斗茶赛共收到红茶样品162个，其中传统工艺坦洋工夫红茶样品75个，新工艺坦洋工夫红茶样品87个。比赛分初赛、决赛两个阶段，均由国内知名茶叶专家进行密码评审评分，最终评选出坦洋工夫红茶和新工艺坦洋工夫红茶茶王各一名，特别金奖、金奖若干名，获茶王和特别金奖的参赛人员将给予一定奖励。经过角逐，福安市兴民种植场的“长红”，福安市金福龙茶业有限公司的“小桃红”，分别荣获传统型坦洋工夫茶王、创新型坦洋工夫茶王称号。
“此次斗茶赛传统工艺茶样品质很好。能明显感觉到近年来，福安坦洋工夫红茶加工工艺在不断提高，同时传统工艺中醇香的风格都被很好保留了。”福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰说。
在传统工艺坦洋工夫红茶品质不断提高的同时，近年来，福安茶人还在新工艺茶创新上下足功夫，开发出的高香型红茶深受年轻群体青睐。
“今年参赛新工艺茶样花果香更明显，香气更细腻，花果香融入茶汤之中，使茶汤滋味更醇甜，总体来说今年的创新型红茶与往年相比品质提升了。”省农科院茶叶研究所教授级高级农艺师张方舟表示。
福安是中国百年红茶“坦洋工夫”的发祥地，同时有着“中国茶叶之乡”的美誉。全市现有茶园面积约30万亩，现有大小茶叶加工企业600多家。2019年全市茶叶产量达2.84万吨、毛茶产值16.92亿元，同比增长0.93%、1.62%，茶产业综合产值80亿元。尤其作为“闽红三大工夫茶”之一的坦洋工夫茶，更是目前国内红茶市场品类里主要的产品。2015年，“坦洋工夫”作为中国唯一的红茶品牌入选2015年米兰世博会中国馆“全球合作伙伴”和“指定用茶”;2016年、2017年连续两年入选中国茶叶区域公用品牌价值十强。
“我们希望通过斗茶赛的举办，让坦洋工夫红茶的生产加工水平得到进一步的提高，也让生产者能够生产更好的产品，提供给市场。今后，我们将始终秉承做‘健康茶’的宗旨，不断创新茶品和制茶工艺，打响红茶品牌，扩大消费群体。”福安市茶业管理局副局长罗光平说。
