关键词：养生茶；保肝；降脂；非酒精性脂肪肝病
前言
肝病是一类由肝脏病变引起的高发且复杂的疾病，主要是由外部的诱因和自身机体的调节所致。其分类较多，包括非酒精性脂肪肝病（NAFLD）、酒精性肝病（ALD）、病毒性肝病、自身免疫性肝病和药物性肝病（DILI）等[1]。其中NAFLD是我国最主要的肝病发病类型，但目前尚无有效的治疗方法，健康的生活方式、合理的饮食、运动是应对NAFLD的有效方式；但生活习惯的改变往往是困难的，这加剧了我们对NAFLD相关防治医药及功能性产品的需求。
保肝护肝养生茶是一种受众面广，易于携带、饮用，经济实惠的热门产品。但是，迄今围绕保肝护肝养生茶的相关研究中，存在的主要问题是缺乏横向比较实验，即缺少不同中草药间保肝降脂药效差异的研究，另外也缺少食药物质前期的相关的有效性的筛选验证工作，这对于已知和未知药效的食药物质的开发利用是不利的，需要我们建立便捷高效的筛选模型对一系列食药物质进行系统的保肝活性评价。
“闽台青草药”是福建省第七批省级非遗，它用于养生防病、祛疾除患的历史源远流长，可追溯至北宋时期的保生大帝（吴真人），距今已有一千多年。福建闽台青草药用于保肝护肝，在闽南民间广为应用，具有鲜明的闽南特色。本文以通过建立体外筛选实验模型评价了“闽台青草药”中具有保肝潜力的42种食药植物的保肝降脂作用并结合中医理论配伍开发了一款利于防治非酒精性肝损伤的保肝茶饮。
到目前为止，NAFLD的发病机制尚不完全清楚，NAFLD在流行病学上被认为与肥胖、2型糖尿病（T2DM）和代谢综合症（MetS）等密切相关，T2DM和肥胖患者肝脏存在明显的脂肪病变。MetS通常包括肥胖、胰岛素抵抗、血脂异常、高血压等定义，大多数NAFLD患者至少表现出一种MetS的特征。最新的研究提出了“多重打击”学说，认为NAFLD的恶性化进展受到多种因素共同作用，包括胰岛素抵抗、脂肪组织分泌的激素、营养因素、肠道微生物群以及遗传和表观遗传因素等影响[2]。尽管研究者们对NAFLD发病机制的认知由“二次打击”到“多重打击”取得了极大的进展，但关于 NAFLD 发病机制的认知仍然有限，并且变的更加的复杂。事实上，NAFLD的标志和根本是甘油三酯在肝细胞中的过度积累，这实际上归因于肝脏内脂质代谢过程中脂质获取和脂质处理失衡。
2、非酒精性肝损伤的模型建立与保肝植物筛选
现已发现许多食药物质及其活性成分对NAFLD具有良好的治疗和改善作用。例如绞股蓝提取物[3]、粗叶悬钩子生物碱提取物[4]、枳壳提取物[5]等能够通过减少脂肪生成酶ACC、FAS和SCD的表达抑制肝脏脂肪生成，减少肝脏脂质堆积。黄酮、多酚、生物碱类化合物也都具有不错的NAFLD治疗潜力[6，7]。较为典型的传统中草药成分包括水飞蓟素、小檗碱、姜黄素和白藜芦醇经常出现在NAFLD及NASH的治疗研究中。
2.1 HepG2脂质堆积模型的建立
本文建立了体外HepG2细胞脂质堆积模型用来评价受试药物对肝细胞内脂质堆积的影响。具体采用了油酸作为诱导剂，通过给予细胞脂肪酸的刺激，诱导细胞内脂滴生成及细胞内脂质沉积。该方法能够有效的模拟NAFLD的病理特征，实现高通量的植物筛选系统评价。
实验中，首先通过MTT法评价油酸对HepG2细胞活力的影响和胞内甘油三酯（TG）含量的变化，以确定油酸的造模浓度；在此基础之上，通过油酸刺激HepG2细胞以诱导细胞内脂质堆积，进一步给予受试药物干预，观察细胞内TG水平的，评价受试药物对于油酸诱导HepG2细胞脂质堆积的抑制作用。
2.2 保肝降脂植物筛选
本文从福建省非物质文化遗产“闽台青草药”的偏方验方为基础，结合文献报道，选择了42种具有保肝实际应用或报道的食药植物作为受试样品。通过植物化学方法，制备相关植物提取物，采用MTT法检测了各种提取物对HepG2细胞的细胞毒性，并在各样品对HepG2细胞的无毒浓度条件下进行进一步的保肝降脂筛选实验评价。结果发现以荷叶、野菊、纤梗叶下珠、紫苏、薄荷、葛根、姜黄等为代表的植物提取物能够显著的降低油酸诱导下TG在HepG2细胞内的累积，其中荷叶提取物具有最好的TG清除效果；枳椇子、金银花、蒲公英、山楂等植物提取物也表现出良好的TG清除效果，这意味着这些植物中具有保肝降脂作用的有效成分，具有相关保肝降脂功能性食品、保健品或药物研发的潜力。
3、保肝护肝养生茶的研发
养生茶根据不同配方及需求，还能够具有一定的功效，特别像茶多酚以及配料中的植物提取成分，往往具有良好的生物活性及机体调节作用。
本文在保肝植物筛选基础之上，根据中医君臣佐使、四气五味、升降沉浮等理论，设计了一款以荷叶为主的养肝茶方：荷叶、野菊、纤梗叶下珠、薄荷、金银花、山楂、决明子、石斛、甘草，该茶方能清火降脂，养胃生津，养肝明目，适用于肥胖、用眼疲劳，熬夜等人群。
荷叶是我国一味传统中药，也是国家药食同源名录中的一种药食两用植物资源。现代研究表明，荷叶中主要含有生物碱、黄酮、挥发油等化学成分，具有保肝降脂、抗氧化、抗菌、止血等功效[8]。荷叶碱作为荷叶的标识性主要活性成分，药理研究表明，荷叶碱具有保肝降酶、降脂、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、肾脏保护等功效[9]，更是作为减肥、降血脂等保健食品原料，具有良好的市场价值及开发利用前景。
基于此，本文以浸提的方式制备了养肝茶提取物，通过MTT法及 HepG2脂质堆积模型进行了相关验证，结果表明该茶方能够降低细胞内TG的累积，减少脂质的生成，具有保肝降脂的功效。
本文基于闽台青草药中的偏方验方，通过体外降脂细胞模型筛选，结合中医药思维理念设计开发并验证了一款以荷叶为主的保肝护肝养生茶，为“闽台青草药”产品的开发设计提供了借鉴思路。
《海峡农业》2023年第12期 李煊，许子贤，陈良华，许传俊，陈菲，黄丽敏，明艳林 （. 厦门华侨亚热带植物引种园，厦门市植物引种检疫与植物源产物重点实验室，福建 厦门 361002； 2.福建省亚热带植物研究所，福建省亚热带植物生理生化重点实验室；福建 厦门 361006；3. 厦门市海沧区保生青草药传习中心，福建 厦门 361000）
