扫一扫二维码，就能在手机上看到这块猪肉的“身份证”，实现“一片肉”到“一头猪”的全程可追溯，消费者既买到了品质，又买到了放心。
在光华百斯特出售的生猪上，这样的“身份证”已经得到普及。每一只猪的信息都能在福建省农产品质量安全追溯监管信息平台上查询到，通过“身份证”使用、定点监控、门店销售、信息系统管理，有效保障肉品质量安全。
智慧养殖育好猪
在三明尤溪洋中镇的山头上，一排排蓝色的“山间别墅”格外显眼。这些“别墅”实则是光华百斯特的尤溪洋中基地的一栋栋猪舍。
这里的每间猪舍安有自动饮水器、自动投料器。粪污通过漏缝式地板自动漏到地下层，通过专用密闭管道输入污水处理站。这样，减少猪舍冲洗，臭味也比较小。即使是盛夏高温，通过环境控制系统将舍内污浊、热空气抽走，通过风机将清新的空气交换进猪舍，38℃高温暴晒下的猪舍内只有28℃。这么惬意的“别墅”，猪儿们吃、睡都香，品质自然上乘。
该基地位于三明市尤溪县洋中镇洋边村，以种猪生产为主，占地1540亩，年出栏种猪、生猪20万头，是国家级农业产业化龙头企业，福建省唯一的“国家生猪产业技术体系综合试验站”。目前，光华百斯特共拥有尤溪光华百斯特、闽侯光华农牧、福鼎乾丰、南靖顺发、南靖湖星、长泰贤升、长泰和盛、平和智恒、云霄益泰农、浙江龙游顺枫等10个生猪养殖公司。
光华百斯特公司以育种为核心，拥有长白、大白、杜洛克种猪、莆田黑猪核心群种猪3000多头，是国家生猪核心育种场。公司专门成立研发机构——光华百斯特现代养猪研究所，并与福建省农业科学院联合成立“现代生猪养殖与育种联合技术创新中心”，建立了“育种群→扩繁群→商品群”金字塔繁育体系。2012年开始承担福建省重大科技专题“优质瘦肉型猪新品系和配套系选育及其产业化”项目，经过７年攻关，利用地方品种莆田黑猪，成功培育出自主知识产权的“光华百斯特”瘦肉型配套系种猪。2014年开始采用分子育种技术，经过５年努力，成功育成出“断奶前仔猪抗腹泻大约克新品系”。成果陆续在省内外30家养殖企业中推广应用，取得了显著的经济效益。
传统的养猪模式下，效率低，环境差、劳力投入大等问题比比皆是，如今，现代化猪场不再脏、乱、臭，自动化已经成为标配。
光华百斯特实施分阶段、流水线的工业化生产模式，采用自动送料、数控饮水、沼气供暖、智能通风、粪尿分流、自动刮粪等机械化生产和信息化管理；利用工业化处理和资源化利用相结合的模式处理粪污等废弃物；应用全自动生产性能测定系统，开展种猪生产性能的适时测定，提高了种猪选育的准确性和遗传改良进展。实现环境生态化、设备现代化、生产标准化、产品优质化。年出栏生猪45万头，其中种猪5万头，育肥猪40万头，年产值9.21亿元。
延伸发展制优品
如何改造传统畜牧业，发展畜产品加工业，延长产业链条，提高产品附加值，提升产业层次，用工业理念发展农业，是建设现代农业的必然趋势和重要过程。
经过多年深耕，光华百斯特公司已跳出传统单一养殖，向二三产业延伸，构建出完整的精深加工产业链条。
生产优质的饲料，不仅要有合理的配方、优质的原料，还需要性能可靠的加工设备和科学的工艺流程。光华百斯特目前拥有光华百斯特配合料、光华百特预混料、光华天成配合料、饶平光华天成配合料、光华天成发酵饲料、龙岩光华天成配合料等6个饲料厂，公司装备了瑞士布勒公司最先进的乳猪料专用生产线，配套了计算机管理系统和精密的检测仪器，实现了全程质量控制，确保饲料的品质稳定性。现有“光华”“光华百特”“光华百斯特”三大系列40多个品种的预混料、浓缩料、全价配合饲料、发酵饲料。总投资6.5亿元，总产值达12亿元。
畜禽粪污已成为我国主要的农业面源污染，随着“绿色农业”发展理念的树立，把养殖废弃物转变为可利用的资源成为共识，而粪肥利用的最佳方式是把粪污发酵成有机肥料。
光华百斯特在有机肥加工领域，成立福建超然天成生物技术有限公司，专业从事畜禽废弃物资源化利用，充分利用生猪养殖的猪粪等废弃物生产固体生物有机肥，利用生物有机肥种植有机果蔬、牧草等，沼气发电等生物能源开发。日前承担尤溪县、闽侯县畜禽资源化利用整县推进项目，负责该区域的养殖场的废弃物综合利用业务。项目总投资830万元，年产3万吨有机肥。
将养殖的成果延伸到产品的深加工，同时推出设计观光板块，将休闲、旅游也加进来，这样既有农业，也有工业，又包含了第三产业，这就是新的农业经济模式。
近年来，光华百斯特致力打通生猪产业链上下游，一二三产齐头并进，涵盖种猪繁育、生猪养殖、饲料生产、食品加工及销售，构建了自主完整的产业体系，并开创猪肉专卖的全新模式，真正意义上从源头开始对猪肉的整个生产过程进行有效的安全控制，猪源、饲料、猪肉销售全程可控，使猪肉生产达到无公害质量标准要求，实现真正意义上的无公害猪肉生产，实现猪肉品质质量安全的可控性及可追溯性。
在冷链物流方面，福建光华百斯特物流运输有限公司，位于尤溪洋中镇。从事冷鲜胴体、冷鲜分割肉、食品深加工产品的冷链运输保障以及饲料运输、生猪运输等业务。在农产品贸易方面，福建光华百斯特农产品贸易有限公司，位于尤溪洋中镇。从事生猪贸易、鲜肉批发、鲜肉零售、饲料原料、饲料成品批发、零售等业务。 在零售方面，福州光华百特食品有限公司，从事“光华百特”、“光华百斯特”牌品牌猪肉及其加工产品的连锁专卖以及线上销售业务，专业经营光华百斯特集团自己的基地养殖的优质猪肉，真正实现肉品质量安全的可控性、源头的可追溯性。已在福州市内开设了多家“光华百特”品牌猪肉专卖店。计划在尤溪城关、三明市区域设立专卖店，拓展品牌猪肉及肉制品专卖业务。
《海峡农业》2021年第20期 记者 方华
