历经五百多年的文化积淀，在时代潮流的感召下，福州金鱼广纳百家之长、勇攀技艺之巅，群策群力共同锻造“中国金鱼之都”闪亮品牌。“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州。”福州市人民政府2019年出台《关于加快金鱼产业发展六条措施》，在设施养殖基地建设、金鱼产业园建设、品牌建设、种质资源保护等方面予以大力支持。在福州，金鱼养殖已经由农户式、家庭式模式逐渐向设施化、规模化以及园林化转变，规模效应、集群效益和品牌效益在金鱼界遥遥领先，金鱼养殖技术以及规模均达到了世界领先水平，不仅行销全国各地，福州还成为国内最大的精品金鱼出口基地。
分段养育 三步到位
在潘氏金鱼养殖基地，慕名而来的买家正在细心挑选金鱼。潘氏的养殖区域分为三块，一一对应“金鱼养殖三段法”。“这是我的‘镇场之宝’红白兰寿，出再高的价格我都不卖。”潘国诚小心翼翼地从养殖池中捞起一条鱼，轻轻捧在手中说：“这条鱼通体纯白，只有鱼尾、鱼鳍和眼鼻是红色，游动时赏心悦目，非常难得。”这样的一尾金鱼，是从千万条金鱼中脱颖而出的优质鱼。潘氏金鱼长期与福州市海洋与渔业技术中心开展技术合作，依据不同生长阶段金鱼的生理特点与生活习性，开发出“金鱼养殖三段法”，突破传统金鱼养殖模式。第一阶段：温棚繁育。通过调控苗池水温和水色，实现水环境的稳定性;通过自培饵料，满足苗种发育营养需求，截断饵料源的病原传播途径。第二阶段：小池定型。在小池中培育金鱼苗种，方便苗种捕食生物饵料，促进观赏性状定向发育，便于苗种精细分级挑选。第三阶段：大池养成。以专为金鱼养殖设计的发明专利“一种水生动物养殖设施”为技术关键点的循环过滤池，为金鱼养成提供稳定的生长环境。实现节约用水，减轻劳动强度，培育高端优质金鱼的目的。
金鱼对温度相当敏感，它在低水温和水温剧烈变动的情况下，容易产生应激反应而导致体色暗淡失去艳丽的光泽。饲养过程中最好使水温保持在15~24℃范围内。在大池区域，有部分鱼池装上了保温棚，在冬天气温骤降的时候保温棚能起到良好的控温效果，保证金鱼不受低温影响，减少损失。
光照直接影响鱼苗的变色，养在露天鱼池中的鱼苗变色比较理想。闽侯南通的春园鲤生态养殖场最早建起了可以挡风遮雨的养殖用“阳光房”。用钢筋搭设大棚，棚顶采取了特殊的透光板，不但可以阻止雨水的侵蚀鱼池和鱼苗，还不会阻挡阳光的照射，可以让鱼儿充分吸收阳光。
闽侯德泉等养殖场还率先采用玻璃钢材质的养殖桶替代传统的水泥池，以摆脱农保地限制，拓展更大的养殖空间。
生态鱼缸 变废为宝
潘氏金鱼的展示走廊里摆放着大小不一的鱼缸，金鱼们自在地游弋着。金鱼缸里云雾缭绕，假山奇石、绿植苔藓像盆景一样呈现在开放式的鱼缸内。上有翠绿的植被，下有美丽的金鱼，好一幅立体山水鱼戏图。
“这种新型生态金鱼缸可以几年不用换水，还能增加室内负离子含量。”潘国诚介绍。
养金鱼，最麻烦的就是换水。如果能实现缸内水体自循环，换水的问题就迎刃而解了。金鱼的大部分排泄物可通过净化系统进行降解，唯有氮、磷两种元素很难分解。这些对水质有害的元素对植物来说是很好的肥料。一个可循环的念头在潘国诚脑中成型：为何不在鱼缸内种上绿植，形成一个微型生态系统?技术团队的指导结合潘国诚多年的经验，自体循环半开放式生态金鱼缸顺利面世。为了让生态缸内植物能够正常进行光合作用，缸内装有模拟阳光灯带，缸的顶部还设有自动喷淋装置，定时给绿植喷水，废水中滤出的氮、磷元素正是通过这个渠道进行释放。
“过去给金鱼投喂的大部分都是虾料或饲料厂生产的饲料，这些都不是专门定制的。近年来，我们与福州大学、福建农林大学等高校专家合作开发配方饲料，经过不断实验、改进，今年6月正式推出了这款金鱼配方饲料。”为了方便线上销售运输，潘氏还特制了专门的迷你鱼缸，搭配水培生物、过滤系统整套售卖，即使是养鱼新手也能零门槛养好鱼。40厘米左右的鱼缸被巧妙地分解成三个养殖层：最上层是一些绿油油能够产生光合作用的水生生物，中间层是在水中畅游的兰寿金鱼，底层是用于生态过滤的过滤层，美观又实用。
产业融合 发展新路
从单纯的养殖销售金鱼到如今配套生产金鱼相关饲料、为金鱼订制生态鱼缸再到各种金鱼相关的文创衍生产品……福州金鱼一二三产相辅相成的融合局面已初现端倪。
“关中溪畔白鹭飞，鼓响桥下金鱼肥。”2019年3月，福州市政协启动“推动闽侯县荆溪镇关中村打造金鱼小镇”专题协商课题，受到多方关注。废弃的养猪场、鳗鱼场，腾笼换鸟实现新生。行走在朝气蓬勃的金鱼小镇，随处可见金鱼元素。占地数百平方米的金鱼科普文化馆正在进行内部装修，养殖密度更高、质量更好的新一代养殖池正在建设，预计年底将正式开放。未来，这里将不断发展，建设成为国家金鱼良种基地和综合旅游基地。
发扬福州金鱼文化的道路任重道远。老福州们都知道福州市中心的三坊七巷曾是达官贵人的居所，坊巷里的清波碧池、水榭戏台都饲养了不少金鱼，取其“金玉满堂”的美好寓意。如今，金鱼重回三坊七巷——国潮金鱼博物馆落户塔巷79号，标志着福州金鱼从第一产业向第三产业转化升级。为了加强金鱼产业品牌宣传，政府每年组织企业参与国内外的各项比赛和展览。福州金鱼在比赛中屡获大奖，赢得国内外游客和客商的广泛关注。
2020年伊始，疫情来势汹汹，在市场普遍低迷的大环境下，福州金鱼不仅没有减产滞销，反而出现“一尾难求”的场面。小小金鱼为何能抗住疫情冲击?原来早在2019年底，福州市渔业技术专家就在几个金鱼养殖基地开展水质监测和疾病防控等技术服务，协助企业进行金鱼保种和亲鱼培育。这一系列的技术支持，让福州金鱼的育苗期比往年提早了2个月，外地的员工大多留在场里过年以培苗。最关键的人工环节得到保证，金鱼繁育自然不受影响地顺利进行。此外，在疫情期间，抖音、快手等平台时常出现福州金鱼的身影。养殖户纷纷化身网络主播和短视频博主，通过网上销售渠道售卖金鱼，较往年提早3个月售罄。2020年前4个月，福州金鱼销售量同比增加近50%。目前，福州金鱼养殖场已发展到近60家，养殖面积达2000多亩，年产各类高端金鱼1000多万尾、年产值4亿多元。据福州金鱼协会数据显示，2020年福州金鱼年产值预计将达到10亿元，包括养殖、饲料、销售、休闲观光等项目的全金鱼产值将达到30亿元以上。
从育苗技术到设施建设，再到鱼缸调整、研发饲料，金鱼养殖处处有创新。面对巨大的消费市场，为让“福州金鱼游进千家万户”，金鱼养殖业者迎难而上，突破养殖技术难关，解决饲养的繁琐步骤，拓宽各销售渠道，一条龙的精品服务受到了国内外金鱼爱好者的青睐。
(《海峡农业》2020年第11期 记者 石玲)
