粮食安天下，良种筑基石。水产苗种是水产增养殖业发展的首要物质基础和水产品质量安全的重要前提。水产原、良种是决定苗种数量、质量的最关键因素，也是提高渔业综合生产能力最关键的科技载体，直接决定着水产养殖业的经济效益和发展速度。福建省是我国重要的水产养殖大省，探索水产种业质量提升的步伐从未停止。据了解，福建自2011年以来,已实施两轮种业创新和产业化工程,以选用优良的种子、种苗为切入点，推进相关领域重点发展的种、养产业上规模、增效益，大黄鱼、鲍鱼、石斑鱼、紫菜、海带、牡蛎等特色优势品种的种业规模水平已在全国领先。2019年，大黄鱼、鲍鱼、江蓠、海带、紫菜、河鲀、牡蛎等品类的产量居全国第一位。
科研攻关 缔造生物奇迹
“ 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”河鲀作为一道饱受赞誉的餐桌美食，被誉为“菜肴之冠”，却让人又爱又恨。河鲀虽具有极高的食用价值和值得探索的药用价值，却也含有剧毒，让人望而生畏。
为了让百姓能够更科学、安全地食用河鲀，使河鲀走上寻常百姓的日常餐桌，早在2000年，福建省水产研究所就开始了对河鲀的深度研究与价值挖掘，开展东方鲀种业创新与产业化工程建设，先后承担并完成了“双斑东方鲀人工繁殖及育苗技术研究”“菊黄东方鲀规模化人工育苗技术”等课题的研究工作。
由于东方鲀的性成熟期长达三年，无疑给科研增加了巨大的时间成本，选育新品种河鲀的过程中，科研人员不得不经过漫长的等待期。但在水产养殖技术人员看来，种质资源是养殖生产中起决定性作用的物质基础，一个优良的品种可以带动一个产业的迅速发展，反之也能摧毁一个产业的未来，育种是决定产业能否健康发展和延续的关键，所以多长时间都值得等待。经过十几年坚持不懈的探索研究，福建水产科研人员从提升种质和生态化育苗等方面入手，全面提升福建产东方鲀的种质质量和健康水平，经过多世代选育，培育出了两到三个的低毒甚至无毒的东方鲀新品系。不仅如此，科研人员还编制完成了两个东方鲀养殖品种的人工繁育地方标准。至2017年，全省东方鲀养殖面积已达7500公顷，产量8000吨，达到了产业化水平，逐渐扭转了福建省河鲀式微的局面。
良种工程让河鲀成为“放心”美食，也让海带实现了跨越季节的养殖与收获。
2019年12月，在“海带之乡”霞浦县海带冬苗育种基地，上亿株海带冬苗被送往室内培育，准备在春节来临前下海养殖。
近年来，随着海带生产业态的改变，消费市场对海带芽等产品的需求量越来越大，而传统的海带苗多是夏苗，无法满足各个季节的海带产品需求。因此，霞浦一嘉海带苗业公司联合福建省水产研究所、中国海洋大学的专家经过4个多月的科学攻关、培育研究，终于取得成功，培育出了可以“越冬”的海带苗。这项技术的突破，使得传统海带一年只能育一次苗变成一年可以两次提供苗种，养殖户可以分批下海进行养殖，大大提高了海带的产量，带动农民增收。
2020年，海带种业的创新培育被纳入水产种业质量提升行动重点任务，全面推动示范基地建设，由福建省连江县官坞海产开发有限公司承担开展海带新品系培育与生产性能测试;霞浦县福连海水产育苗场负责开展海带新品系苗种繁育与推广养殖。
创新突破 撑起品牌产业
“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建”，鲍鱼产业是福建省特色渔业产业之一，具有较大的产业规模，在沿海经济发展和渔民就业等方面发挥着重要作用。
原产于温带的皱纹盘鲍是我国南方的主养鲍种，但在水温较高的福建亚热带海区，常因夏季持续高温造成养殖鲍大量死亡，严重影响产业的健康发展。为解决这一产业难题，厦门大学海洋与地球学院副院长、国家贝类产业技术体系鲍类育种岗位科学家柯才焕带领团队以耐高温和高存活率作为育种目标性状，通过配套系杂交育种技术，培育出耐高温能力强、养殖成活率高的种间杂交鲍新品种“西盘鲍”(2014年获认定证书)，并在福建及粤东等养殖区进行养殖推广，养殖单产明显提高，有效缓解了我国南方海区夏季因高水温导致养殖鲍大量死亡的现象。又先后突破了鲍亲本同步促熟、种间杂交和性状评估等系列制种关键技术，培育出水产新品种“绿盘鲍”(2019年获认定证书)。“绿盘鲍”耐高温能力提高2℃，产量提高1倍以上，可养成单只重量超300克的高价值大规格精品鲍，单价是普通养殖鲍鱼的2-3倍，该新品种打破了国内高端鲍鱼市场长期被国外垄断的局面，填补了国内大鲍鱼的市场空白，表现出了强劲的产品竞争力和产业带动力。
“种业是渔业科技创新的最前沿领域,是渔业科技水平的标志。只有以可靠的良种种业作为支撑,产业发展才能更大更强。”柯才焕在一次采访中说道。
石斑鱼在闽南沿海几乎是无人不知、无人不晓，由于其味道鲜美，又是高蛋白、高优质不饱和脂肪酸、氨基酸组成均衡的一种营养价值极高的优质海水鱼类，深受人们喜爱。
但由于野生石斑鱼的数量十分稀少，雌雄同体的石斑鱼又是最难以实现人工育苗的鱼种之一，且生长速度快的石斑鱼品种大都是热带品种，耐寒性较差，福建省石斑鱼养殖技术及设施条件虽好，但适合福建养殖的品种却比较少。为攻克石斑鱼繁育和养殖难题，提高企业的生产效率，带动石斑鱼养殖行业的发展，福建科研与企业联合攻关，发挥各自的科研优势和技术力量，培育出了国内首批规模化培育的杂交新品种——云龙石斑鱼杂交新品系，新品系具有生长快、耐低温、抗病力强的杂交优势，极大地推动了石斑鱼养殖行业的发展。随着养殖规模的扩大，往日身价上百的石斑鱼消费也日渐向平民大众化转型，一时间声名鹊起，成为饕餮食客们啧啧称道的福建美食，漳州石斑鱼还被评为了福建省十大渔业品牌之一。
宁德大黄鱼、连江南美对虾、霞浦紫菜……一个个走出福建，走出国门的品牌产业，其苗种都是“优胜劣带、优中择优”的产物，是一代又一代科研工作者孜孜以求，匠心传续的智慧凝结，没有永远的良种，只有不断的选育。
砥砺奋进 扬帆育种新征程
种业作为渔业供给侧结构性改革的源头，地位特殊，潜力巨大。2020年，福建省开展了“2020年福建省水产种业质量提升行动”(以下称“行动”)，通过扶持水产苗种示范建设和开展水产良种选育来推动渔业种业发展，不断提高水产苗种质量和良种覆盖率，促进全省水产养殖良种化发展。
该行动由福建省水产研究所牵头承担，福建省水产技术推广总站、福建省淡水水产研究所协作配合，项目合作企业参与，上下联动、多方协作。发挥技术研发、基层推广等各自优势，组建技术工作团队，制定科学实施方案，开展对福建重点渔业苗种产业技术指导，掌握农业农村部公告的福建省研发审定水产新品种特点，配合研发单位指导开展推广应用。
行动围绕福建省水产种业创新和产业化工程项目培育的海带、对虾、东方鲍新品系，开展生产性能测试试点;开展绿盘鲍推广应用情况评估;参与海带新品种联合育种试点;指导省级水产良种场的建设工;建成10个水产良种试验推广基地。其中，建立海带、对虾、东方鲀等良种繁育养殖示范基地6个，培育新品系3个，示范推广面积3万亩;在福州、泉州建立国家新品种绿盘鲍推广应用基地2个，扩大绿盘鲍新品种培育650万粒，提高良种覆盖率;建立大刺鳅、半刺厚唇鱼等土著经济鱼类示范基地2个，示范推广土著经济鱼类3个，推广面积300亩以上。
目前，已在福建省连江县官坞海产开发有限公司挑选了海带新品系“连优1号”种海带2000多株，计划在2020年下半年开展海带苗种繁育工程建设及推广养殖。在培育新品系及生产性能测试上，以凡纳滨对虾SPF种虾后代群体，以及海南和福建地区具有优良性状的凡纳滨对虾养殖群体，构建了育种基础群体，针对生长性状开展群体选择及自繁纯化，培育出了生长速度快、成活率高的凡纳滨对虾“闽水科1号”。经实验得知，在相同土池养殖模式(放养密度5万尾/亩)下，经过100天的养殖，与本地凡纳滨对虾普通苗相比，平均体重提高69.40%，成活率提高16.22%。
据悉，今年在粤东地区爆发了对虾严重疾病“玻璃苗”，导致春季虾苗供应严重不足，而投放的劣质虾苗也导致早期对虾养成率明显下降。上半年福建省向粤东合作企业饶平县海纳水产养殖合作社推广“闽水科1号”无节幼体70多亿尾，均未出现“玻璃苗”症状，得到育苗场和养殖户的普遍好评，虾苗在粤东销售量剧增。
今年4月，该行动已经组织了相关单位、项目负责人召开工作会商会，制定工作实施方案或工作计划，明确责任单位和分工，推荐遴选示范基地。预计在5-10月间，开展技术模式试验、集成，多形式的技术指导，宣传培训，标准宣贯及编制。
(《海峡农业》2020年第9期 记者 郑晶晶)
